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  网络餐饮安满是关乎大众“舌尖安全”的重要民生工程。2026年以来，附城市场监督办理所（以下简称“附城所”）坚决贯彻食物安全“四个最严”要求，聚集网络订餐乱象整治，立异推行“全链条分区管控”监督办理形式，经过科学分区、精准辅导、才智赋能，推进辖区网络餐饮标准化水平显着提高，专项整治获得突破性开展。

  一是全链条掩盖，精准靶向发力。自今年年初起，附城所分外的注重网络餐饮食物安全问题，采纳“线上+线下”双向联动的查看形式。线上，运用互联网途径关键核对入网商户的资质信息、运营场景等公示内容的真实性，查看商户是不是真的存在超范围运营、无证运营等“鬼魂外卖”问题。线下，深化各门店后厨，对运营资质、进货查验、从业人员健康办理、加工制造、环境卫生等关键环节做全面查看。在查看过程中法律人员引导催促入网餐饮服务提供者执行食物安全主体职责，自觉标准运营行为。针对查看中发现的问题，法律人员现场下达整改意见，清晰整改时限与要求，树立问题清单台账，实施“发现——处置——整改——复核”的闭环办理形式。

  二是功用分区精细化，危险防控前置化。针对网络餐饮后厨空间紧凑、功用穿插的痛点，附城所推行“五区别离”标准化改造，辅导商户科学区分储存区、粗加工操作区、烹饪区、分装打包区和制品待取区，针对每个区域的特色进行了精准辅导，并清晰各区域操作标准与危险防控关键，现在辅导获得如下成效。

  储存区包含一次性餐用具寄存区和食物质料寄存区。整改前，存在一次性餐具堆积凌乱、食物质料与非食物混放、冰柜内半制品未封口等问题；整改后，一次性餐用具寄存区整齐有序，食物质料完结分区独立寄存，冰柜内半制品均运用食物级保鲜膜标准封口。整改前后比照图如下：

  粗加工操作区包括食物质料暂存架、切配台、餐用具清洗区、食物质料清洗区、待烹饪食物质料暂存架等。整改前，切配台台面狭小、物品堆积凌乱，清洗区有污渍、标识不标准，待烹饪食材寄存散乱；整改后，配齐宽阔整齐的不锈钢切配台，清洗区洁净整齐、标识标准，增设待烹饪食物质料专用暂存架。整改前后比照图如下：

  烹饪是食物加工的关键环节。整改前该区域油污厚重；整改后灶台、排烟罩及墙体均无显着油污，环境卫生整齐标准。整改前后比照图如下：

  分装打包区要求建立专用操作台。整改前，一次性餐具与其他物品混放；整改后，一次性餐具在该区域标准独立寄存。整改前后比照图如下：

  制品待取区严厉坚持清洁卫生，保证待取餐食物安全质量安全。整改前货架及桌面凌乱堆积一次性餐具；整改后桌面整齐有序、无杂物堆积。整改前后比照图如下：

  三是法律震撼显效，市场次序优化。经过3个月的会集攻坚，附城所网络餐饮标准辅导举动成效显著，累计查看入网商户20家，立案查处12家，下达正告8份。经过“现场查看、标准辅导、回头复检”闭环办理办法，累计推进16家入网餐饮商户完结整改提高，其间3家商户标准化水平较高、演示效应显着，辖区网络餐饮运营次序继续向好。

  下一步，附城所将继续深化专项整治，一是展开“回头看”查看，避免问题反弹；二是推行“食安封签”全掩盖，强化配送环节安全；三是赶紧推进接入“互联网+明厨亮灶”，提高网络餐饮才智监管水平；四是疏通12315投诉途径，严查重处典型案子。附城所将进一步稳固和扩展整治效果，推进网络餐饮行业健康、标准开展，全力看护大众“舌尖上的安全”。